一直以来，大部分消费者苦于在购买挑选牛奶时缺少“标准”，凭广告和口碑作为选择的依据。不仅消费者缺少“购买标准”，行业也缺失专业的“评判标准”。8月20日，国家奶业科技创新联盟正式公布了《中国优质乳工程技术规范》和“优质乳工程标识” 。国家奶业科技创新联盟相关负责人表示，通过优质乳标识管理制度，把产品的原料等级、加工工艺、品质高低全部标识出来，让消费者明明白白消费。
奶业发展陷入怪圈，行业标准缺失
在很多业界人士看来，当前中国的奶业似乎陷入了一个“怪圈”。尽管国内乳品消费规模持续上升，乳制品行业蓬勃发展，但作为行业核心环节的畜牧业缺仍然处在危机之中，亏损、倒奶、关停，依然是养殖业的生存常态。有业内人士直言，造成这个现象的根本原因在于行业标准的缺失。
一方面，现行的国家行业标准允许很多乳制品可以添加“复原乳”，导致大批进口大包奶粉倾销国内市场，不断冲击我国奶牛养殖业，致使中国奶业的“产业基础”持续失血。
另一方面，行业标准的缺失还导致国产奶与进口奶日趋同质化。我国现行的奶业行业标准(2010年版)曾因门槛低饱受诟病，其中生乳标准对部分关键指标限值甚至低于1986年的旧一版生乳国标。(如现行生乳菌落总数标准规定每毫升≤200万个，1986年版的是≤50万个，而欧盟、美国的标准是≤10万个)标准过低，还导致原奶品质参差不齐，不得不采用超高温的过热加工方式，导到国产奶陷入与进口奶的同质化竞争中。
上述原因进一步导致国内乳品市场进口常温奶泛滥。数据显示，2017年我国进口的乳制品达247万吨，折合成原奶1485吨，占国内产量的40.6%。数据显示，2018年一季度进口乳制品增加了12%。虽然我国乳品消费规模持续上升，但新增部份几乎为进口奶所占。
优质乳标准建立，破乳业源头危机
面对国际奶业激烈的竞争，中国奶业亟须制定行业新标准，鼓励乳企以生鲜乳为原料生产优质乳制品，从而恢复上游养殖业生存空间，破解产业源头危机。
令人欣喜的是，奶业行业标准缺失的问题已经引起了国家层面的高度重视。早在2013年，由农业部向国家建议实施“国家优质乳工程”，获得国家相关部门的高度认可，至此“国家优质乳工程”正式在全国范围内展开。2016年，国家奶业科技创新联盟正式成立，明确提出“大力实施优质乳工程，推动民族奶业转型”的目标，至此“国家优质乳工程”实现了由理论向实践、由企业向市场的转变;而随着一批实施“国家优质乳工程”的企业通过项目验收，则标志着“国家优质乳工程”正式落地，达到国际先进标准的优质巴氏鲜奶正式进入当地消费市场。
此次在第二届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛上首度正式公布的技术规范，意味着长期以来行业标准缺失的空白将得到填补。与此同时，包括优质乳标识制度也将正式落地实施。
新希望天香乳业——树行业优质乳标杆
自国家优质乳工程提出以来，新希望天香乳业从奶源建设、加工工艺、冷链运输多个环节进行全产业链升级，从牧场到餐桌，环环相扣，于2017年12月顺利通过史上最严苛标准的“中国优质乳工程”认证审核。
在生产环节，新希望天香乳业对标国际水准建设世界级乳品工厂，并依托新希望集团的供应链优势，大力推进“鲜战略”的实施——新希望天香乳业选址在距离城市和牧场小于150公里的“鲜半径”内， 从牧场挤出新鲜牛奶、到工厂加工、再到终端销售，全程配以先进综合物流管理系统和全冷链保障体系，把近在身边的好鲜奶，第一时间送到消费者手中。
新希望天香乳业的“24小时”及“鲜时送”巴氏鲜牛乳，其中的生物活性物质是普通牛奶的3倍之多，堪称是一杯“活的牛奶”。 在此次论坛上，专家也着重强调了巴氏鲜奶中活性营养物质的重要性。国家奶业科技创新联盟郑楠博士表示，“钙与蛋白质仅是牛奶的基础属性，而天然活性营养才是牛奶真正的核心价值。”
新希望天香乳业，一方面保持着做好每一滴鲜活好鲜奶的初心，另一方面也乐于把鲜活的缔造呈现给广大的消费者。“透明工厂游 见证好牛奶”活动如火如荼地开展。工厂透明化，天香工厂打开生产大门，让消费者零距离体验、全方位观看牛奶生产全过程，并专项修建了牛奶体验馆，牛奶星球般的设计风格让消费者快乐的畅游，开启牛奶生产之旅。不仅如此，天香针对青少年儿童，持续、系统地进行食育教育，寓教于乐的体验式学习让孩子们逐渐养成健康饮食的好习惯。
一杯好牛奶，不是因为某个环节的优质，也不是某单个指标的突出，而是警钟长鸣、如履薄冰，每个环节每个指标都得达到优质标准，从源头到终端，做好牛奶生产全产业链上的每一环。
随着越来越多的乳企通过验收，标准的实施与推行，属于国产奶的时代即将到来。新希望天香乳业会不断驱动创新，并积极推动优质乳标识建立，继续推进实施中国优质乳工程，发挥区域标杆企业代表作用，促进中国乳业振兴发展。
